Dragées

La dragée est un présent très apprécié que l'on offre généralement aux invités d'un événement pour les remercier de leur présence. Les dragees ont beaucoup évoluées et ne se résument plus aux simples dragées blanches, il existe maintenant beaucoup de goûts et de couleurs différentes. Nous allons vous aider à choisir les dragées qu'il vous faut mais également les contenants pour les offrir, nous vous parlerons aussi de son histoire et de son évolution et des différentes occasions durant lesquelles vous pouvez les offrir pour vous guider dans votre achat de dragees.

Si vous êtes à la recherche de LA dragée pas cher qu'il vous faut, vous êtes au bon endroit. Nos dragees fr, de fabrication française, sauront vous convaincre puisqu'il y en a pour tous les goûts !

La dragee, son histoire

Nous connaissons tous les dragees, mais d'où viennent-elles ? La dragée française a été crée en 1220 par un apothicaire, grand utilisateur d'amandes il cherchait un moyen de faciliter leur conservation et leur transport et a alors eu l'idée de les enrober de miel et de sucre à la cuisson. Par la suite le sucre de cannes fût favorisé face au miel car il permettait un aspect plus lisse.

La dragée est devenue une friandise réputée pour combattre la stérilité, c'est pourquoi elle était très présente sur les tables françaises lors de grands événements familiaux comme le mariage, le baptême ou encore la communion. Elle est aussi symbole d'abondance et de bonheur.

La dragée moderne a été crée par un confiseur parisien, pour obtenir son aspect très lisse il faisait cuire du sirop de sucre autour d'une amande dans des bassines qu'il faisait tourner toute la journée.

Lors des mariages il était de coutume de lancer des dragées au dessus des mariés à la sortie d'église. Aujourd'hui elle est plutôt devenue un cadeau invité que l'on offre pour remercier les convives de leur venue et de leurs attentions, de plus les dragées mariage ne sont plus forcément constituées d'une amande comme base.

Différentes sortes de dragée

Nous en parlions plus haut, si la dragee amande a toujours le vent en poupe elle n'est cependant plus la seule favorite des cadeaux mariage et autre événements. Il existe maintenant un grand choix de dragée dont les saveurs vous surprendront certainement !

Fabrication de dragée

La dragée est composée de fruit à coque, principalement amande, mais cela peut être noisette ou remplacé même par du chocolat, du sucre et de l'eau.

La première étape dans la fabrication de dragées et la sélection rigoureuse de l'amande ou du fruit à coque. Dans la plupart des cas il s'agit d'amande et c'est celles-ci qui détermineront la qualité de la dragee. Les amandes proviennent principalement d'Italie, de Sicile ou de France voir d'Espagne. Il s'agit de pays Méditerrannéens car l'amandier à besoin de beaucoup de chaleur et peu de pluie pour faire les meilleures amandes. Les amandes sont sélectionnés selon leur taille ou calibre pour avoir une régularité dans la taille de dragées.

Ensuite ces amandes une fois sélectionnés par taille sont versées dans des turbines qui ressemble à d'énomres chaudron de cuivre pour être enduite dans un premier temps de gomme arabique. C'est ce que l'on appelle le gommage des amandes. elles sont légérement grillés afin de les préparer pour la suite de la fabrication.

Ensuite vien l'étape du grossissage, qui conssiste à enduire la dragée de sucre dans une turbine légérement inclinée. Cette étape de grossissage se fait par induction de sirop de sucre versé sur les amandes. Au plus fine est la couche de sucre et meilleure est la qualité de dragées. Vous pourrez facielement le constater sur nos dragées amande avola ou dragées luxe Avolas.

Ensuite est ajouté la couleur de la dragée avec un sirop de sucre ou l'on ajoute un colorant alimentaire permettant de donner une dragée rose, dragées bleu ou encore une dragée parfaitment blanche.

Pour terminer vient l'étape de polissage qui rend les dragées parfaitement lisse et à l'aspect de porcelaine comme on trouve ici à l'achat. Cette dernière étape de fabrication de dragées est très importante car c'est ce que l'on voit en premier et qui fait que si la dragées et belle, elle va nous sembler bonne.

Nous avons confié la fabrication de nos dragées à un confiseur dragées Adam, qui oeuvre depuis 1812, soit plus de 100 ans dans la confection de dragées d'exception.

Les dragees amandes

Elle reste forcément la plus connue, l'intemporelle dragée amande se décline actuellement dans un grand choix de coloris pour convenir à tous mais surtout à tous les thèmes. Ainsi vous pouvez vous amuser à mélanger les couleurs et à rappeler celles de vos contenants comme vos boites ou de votre décoration mariage.

Il existe différentes qualités de dragées mais surtout d'amande. Sur notre site nous proposons deux types de drageees amandes de très bonne qualité : Les dragees avola et les dragees alsace. La meilleure qualité est sans aucun doute celle de l'avola avec des amandes de sicile avolas, cette amande est plus grosse et plus riche en goût. La dragée d'alsace possède une amande de plus petit calibre mais reste une dragée française de qualité supérieure.

Les dragees chocolat

Souvent associées aux dragees amandes, les dragees chocolat font également partie des plus choisies. Moins onéreuse que les dragées amandes elles vous permettront de faire des économies, elles est utilisée en dragées baptême,vous pouvez les mélanger aux autres en optant pour une couleur différente. Ainsi vous pensez également à ceux qui n'aime pas les amandes et préfèrent le chocolat ! Là encore un grand choix de coloris vous attends, vous trouverez même différents tons de couleur comme par exemple le bleu pour lequel nous proposons cinq teintes. Il existe même de la dragee argent ou encore de la dragee or. Les dragees chocolat sont vendues en conditionnement de 1 kilo ou de 500 grammes.

Si vous souhaitez ajouter seulement quelques petites touches de chocolat mais privilégier l'amande, optez pour les minis cœurs en chocolat qui existent en différentes couleurs idéale aussi en batpême dragées. C'est original et encore une fois très économique ! Vous pouvez les proposer dans vos dragees mariages, vos dragees bapteme ou encore même pour la Saint Valentin !

Dans les dragées chocolat nous proposons également les petites confettis chocolat, vendues par paquets multicolores ou unies comme les petits cœurs ils vous seront utiles. Vous pouvez également les offrir lors d'un anniversaire et les proposer sur table, cela change des bonbons et apporte un peu de couleur.

La dragée dessert ou dragees deco

La dragee dessert est une véritable innovation et symbolise très bien l’évolution de la dragée, c'est une dragee originale qui surprendra sans aucun doute vos invités ! Elle est idéale pour apporter une touche d'originalité ou pour ceux qui sont fâchés avec la dragée traditionnelle. Vous pouvez également les proposer sur table avant le dessert, sur un Candy Bar ou même lors d'un anniversaire.

Certaines de nos dragées contiennent plusieurs saveurs, les Dessertimo par exemple ont des dragées rappelant le goût de la tarte au citron, du crumble fruits rouge, des macarons, de la noix de coco, de la crème brûlée, du tiramisu et même de la tarte tatin. Dans les Dragées 4 saveurs vous trouverez du chocolat caramel, de la vanille, du nougat et du chocolat noir feuillantine. Très amusante, la gamme Souvenirs d'enfance rendra vos papilles nostalgiques avec des dragées au goût cola, barbapapa, chewing-gum, caramel et même fraise tagada.

Les dragées guimauve, tiramisu, crème brûlée, nougat, pralissimo et caramel d'Isigny seront idéales servies avec le café ou pour le dessert. C'est une douceur sucrée qui plaira à coup sûr, pourquoi ne pas tenter de les offrir également à vos invités ? Une nouveauté, le chococoule au cœur coulant saura faire fondre celui de vos convives.

Pour une soirée entre amis, un apéritif dînatoire ou simplement pour surprendre vous trouverez également des dragées mojito, pina colada et marc de champagne qui raviront les amateurs !

Encore plus original, il existe des dragées salées qui feront obligatoirement sensation lors d'un apéritif !

Une dragee pour chaque occasion

Les dragées sont des offrandes connues lors des mariages, des baptêmes ou des communions mais vous pouvez très bien les offrir lors d'autres occasions. Pour une Saint Valentin par exemple, si vous optiez pour une dragee cœur chocolat comme nous vous le suggérions plus haut, ou des dragées au goût peu commun ? C'est beaucoup plus original. Pour un anniversaire il peut être intéressant de disposer des dragées chocolat ou des dragées dessert à table. Lors d'une inauguration, pour fêter une naissance, à l'occasion d'une baby shower ou même en guise de remerciement c'est une attention qui plaira à tous et se prête à de multiples célébrations.

Dragées bapteme

A l'occasion d'un bapteme vous pouvez mélanger des dragées amandes et des dragees chocolat dans des tons de couleurs pastels pour le côté doux, ou des couleurs plus vives si vous souhaitez du pep's. Le plus important sera le choix de votre contenant dragee bapteme, bapteme dragee garcon ou fille c'est la boite dragée bapteme qui donnera le ton. Vous trouverez de nombreux modèles sur notre site, il ne vous restera plus qu'à associer la couleur de vos dragees baptême.

Dragées mariage

La dragee mariage est souvent la dragee avola, étant la meilleure qualité c'est la plus appréciée pour un mariage réussi. Vous pouvez très bien choisir une dragée blanche ou plus colorée, selon votre thème, puis ajouter des dragées chocolat pour convenir à tous. Les petites dragées décoratives comme les dragées cœur ou encore les petites billes permettent d'apporter de la couleur, là encore vous pouvez la choisir selon votre contenant pour le rappeler ou au contraire pour trancher.

Comment conserver vos dragees

Vous pouvez très bien acheter vos dragées quelques mois avant votre événement et les conserver si vous trouvez cela plus pratique et que vous ne souhaitez pas être pris au dépourvu, il faut cependant respecter quelques règles pour conserver leur esthétique. Tout d'abord il faut les protéger de la lumière du soleil qui risquerait de détériorer leur couleur, ensuite il faut veiller à ce qu'elles soient rangées dans une pièce à température ambiante. Si vous avez une chambre de bébé c'est l'idéal, ces pièces ne sont ni trop chaude ni trop froide. Une température trop élevée pourrait faire fondre le sucre et le chocolat. N'hésitez pas non plus à préparer vos contenants à dragées quelques jours avant, voir semaines, si vous les conservez bien vous ne prenez aucun risque. Nos Dragées sont vendus avec 2 années d'avance avant leur péremption.